自制番茄锅底的做法
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美食食谱
材料：
番茄500克，洋葱1个，姜片适量，蒜头适量，干辣椒适量，花椒适量，香叶适量，草果适量，桂皮适量，八角适量，油适量。
步骤：
1. 番茄洗净切块，洋葱切丝，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒、花椒、香叶、草果、桂皮、八角煸炒出香味。
3. 加入洋葱煸炒至微黄，加入番茄煸炒至软烂。
4. 将煸炒好的番茄、洋葱、姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、草果、桂皮、八角等放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的汁。
5. 将汁倒入锅中，加入适量的盐和糖，煮开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
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