番茄酸汤锅底的做法
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汤的做法
番茄酸汤锅底的做法
材料：
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 姜片 5片
- 蒜瓣 5个
- 干辣椒 5个
- 花椒 适量
- 鸡骨架 500克
- 清水 2000毫升
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
- 将番茄切成小块，洋葱切成丝，姜片和蒜瓣切成薄片。
- 将鸡骨架焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜炒香。
- 加入洋葱翻炒至变色，加入番茄炒至软烂。
- 加入鸡骨架和清水，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入盐和白胡椒粉调味即可。
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