牛肉酥肉的正宗做法?
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美食食谱
牛肉酥肉的正宗做法
牛肉酥肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分美妙。以下是牛肉酥肉的正宗做法：
- 准备材料：牛肉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、酱油、糖、醋、清水。
- 将牛肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、酱油、糖、醋、清水腌制30分钟。
- 将腌制好的牛肉块沥干水分，裹上淀粉和鸡蛋液。
- 热锅凉油，将裹好淀粉和鸡蛋液的牛肉块放入锅中炸至金黄色。
- 捞出牛肉块，沥干油分，即可食用。
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