牛肉裙带汤的做法：
1. 准备食材：牛肉、裙带菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
2. 牛肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 裙带菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
6. 加入裙带菜，继续煮5分钟。
7. 加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
牛肉裙带汤的窍门：
1. 牛肉腌制时加入少量生粉，可以让牛肉更嫩滑。
2. 煮汤时先用大火烧开，再转小火慢慢煮，这样可以让汤更鲜美。
3. 加入裙带菜后不要再煮太久，否则会影响口感。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/85762.html