牛肉酸辣汤的家常做法
材料：
牛肉（切丝）200克，木耳（泡发）50克，豆腐（切丁）100克，鸡蛋1个，香菜（切碎）适量，姜末适量，葱花适量，醋适量，盐适量，酱油适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精适量，高汤适量。
步骤：
1. 牛肉切丝，加入盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 木耳泡发，洗净切丝，豆腐切丁，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和葱花爆香，加入牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入木耳丝和豆腐丁煮开，加入高汤煮10分钟。
5. 加入醋、盐、鸡精、白胡椒粉调味，淀粉勾芡。
6. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
7. 最后加入香菜碎即可。
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