上海正宗酱油肉的做法
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美食食谱
上海正宗酱油肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水，烧开后转小火慢炖40分钟至五花肉软烂入味即可。
5. 出锅前可以根据个人口味加入适量盐调味。
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