上海盐水肉的家常做法
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家常菜
上海盐水肉的家常做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶、花椒适量。
2. 将五花肉洗净切成大块，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶、花椒和足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味即可。
5. 最后将炖好的盐水肉捞出，切成薄片，淋上少许炖肉汤汁即可食用。
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