酒糟蒸鸡爪的做法大全
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做法大全
酒糟蒸鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 酒糟100克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜切末备用。
- 将酒糟放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精，搅拌均匀。
- 将焯水后的鸡爪放入酒糟腌制，腌制时间最好在2-3小时。
- 将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，撒上葱姜末，大火蒸15-20分钟即可。
小贴士：
- 酒糟腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
- 蒸鸡爪的时间根据个人口感可适当调整。
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