香螺清炒
1. 香螺洗净，用开水焯水去腥味，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。
4. 加入香螺翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，撒上葱花即可。
香螺煲汤
1. 香螺洗净，用开水焯水去腥味，沥干备用。
2. 火腿切片，葱姜切段备用。
3. 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味，加入火腿片煸炒。
4. 加入清水，放入香螺，大火烧开后转小火煲30分钟。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
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