酱焖香螺的做法大全
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做法大全
酱焖香螺的做法
材料：
- 新鲜大螺
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 郫县豆瓣酱
- 花椒
- 八角
- 香叶
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 清水
- 油
步骤：
- 将螺洗净，用刷子刷干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
- 加入适量清水，放入焯好水的螺，加入花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
- 大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁收干即可。
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