红糟鱼的做法窍门
红糟鱼的做法窍门：
1. 鱼的选择：选择新鲜的鱼，最好是草鱼、鲤鱼等白肉鱼。
2. 清洗处理：将鱼去鳞、去内脏、洗净后，用盐和酒腌制30分钟，去腥味。
3. 准备红糟：将红糟、盐、糖、酱油、料酒、姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒等调料混合均匀，做成红糟酱。
4. 腌制鱼肉：将腌制好的鱼肉均匀地涂上红糟酱，放入密封容器中，腌制3-5天。
5. 烹饪：将腌制好的鱼肉取出，沥干水分，用少量油煎至两面金黄即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/81061.html
相关推荐
-
福州红糟鱼的做法窍门
福州红糟鱼的做法： 1. 准备材料：草鱼一条，红糟酒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，清水适量。 2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切…
-
红糟鱼的家常做法
红糟鱼的家常做法： 1. 准备材料：鲫鱼一条，红曲米、盐、糖、料酒、姜片、葱段适量。 2. 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。 3. 红曲米用清水浸泡2小时，然后沥干水分备用。 4. 热…
-
潮汕红糟鱼的做法
潮汕红糟鱼的做法 材料： 草鱼一条（约500克） 红曲米50克 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量 清水适量 步骤： 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 将红曲米…
-
湖南红糟鱼的做法
湖南红糟鱼的做法 1. 准备材料：草鱼一条，红糟适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香菜适量。 2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，…
-
福州红糟鱼的做法
福州红糟鱼的做法 福州红糟鱼是福建省福州市的一道传统名菜，以其鲜美可口、营养丰富而闻名。以下是制作福州红糟鱼的步骤： 将鱼洗净，去鳞去鳃，斩成段，用盐、料酒、姜末腌渍15分钟。 将…
-
福建红糟鱼的做法
福建红糟鱼的做法 福建红糟鱼是一道福建传统名菜，以红糟为主要调料，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。以下是制作福建红糟鱼的步骤： 将鱼洗净，去鳞去骨，切成块状。 将红糟、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、…
-
红糟鱼的做法图片
红糟鱼的做法 材料： 鲤鱼一条 红曲米500克 盐适量 糖适量 料酒适量 姜适量 葱适量 水适量 步骤： 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。 将红曲米用水浸泡2小时，捞出沥干水分，放入…
-
红糟鱼的做法视频
红糟鱼的做法视频： 1. 准备材料：鱼、红糟、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。 2. 将鱼洗净，切成块状，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。 3. 热锅凉油，将鱼…