卤鸡翅中的做法及配料窍门
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美食食谱
卤鸡翅的做法：
1. 准备材料：鸡翅中500克、生姜3片、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、水适量。
2. 鸡翅中洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入鸡翅中煸炒至表面金黄色。
5. 加入生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到汁收干即可。
配料窍门：
1. 煮鸡翅时，加入适量的料酒可以去腥提味。
2. 煮鸡翅时，加入适量的白糖可以增加鸡翅的甜味。
3. 煮鸡翅时，加入适量的老抽可以使鸡翅的颜色更加漂亮。
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