清蒸河蟹的做法大全
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做法大全
清蒸河蟹的做法：
1. 将新鲜的河蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质。
2. 在河蟹的背部用刀轻轻划开一个口子，取出蟹黄和蟹肉备用。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 将蟹黄和蟹肉放入碗中，加入葱姜蒜末拌匀，腌制10分钟。
5. 将腌制好的蟹黄和蟹肉均匀地放入蟹壳中，再将蟹壳合拢。
6. 将蟹放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
7. 取出蒸好的蟹，撒上葱花即可食用。
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