清蒸河蟹的做法蒸多久窍门
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美食食谱
清蒸河蟹的做法：
1. 将新鲜的河蟹洗净，去掉腮和腹下杂物。
2. 在蟹腹上面用刀轻轻划开一个口子，不要切断。
3. 在蟹腹上面放上姜丝和蒜末。
4. 将蟹放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 取出蟹，将蟹黄和蟹肉分别盛在碗中，蟹黄可以用来蘸食。
6. 将蟹肉放回蟹壳中，再将蟹壳合拢。
7. 在蟹壳上面淋上一些葱花和姜丝。
8. 将蟹放回蒸锅中，大火蒸3-5分钟即可。
9. 取出蟹，淋上一些香油即可。
蒸的时间：
蒸的时间根据蟹的大小而定，一般蒸8-10分钟即可。
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