遵义糍粑辣子鸡的做法
遵义糍粑辣子鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉500克
- 糍粑200克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒面、白糖、醋适量
做法：
- 鸡腿肉切块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制15分钟
- 糍粑切成小块，放入开水中焯水，捞出备用
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香
- 放入鸡肉煸炒至变色
- 加入青椒、红椒继续煸炒
- 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒面、白糖、醋翻炒均匀
- 加入焯好水的糍粑，翻炒均匀即可
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