绍兴糟肉的做法大全
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做法大全
绍兴糟肉的做法
1. 准备材料：猪肉五花肉500克、绍兴酒糟200克、葱姜蒜适量、盐、糖、酱油、料酒、花椒粉、香叶。
2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入绍兴酒糟、盐、糖、酱油、料酒、花椒粉、香叶，加入适量的水，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂糯入味即可。
5. 出锅前可以根据个人口味加入适量的鸡精和味精。
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