绍兴糟肉的做法及配料
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美食食谱
绍兴糟肉的配料：
1. 猪肉（五花肉）500克
2. 绍兴黄酒500毫升
3. 糟卤适量
4. 姜片适量
5. 葱段适量
6. 冰糖适量
绍兴糟肉的做法：
1. 将猪肉切成约2厘米见方的小块，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香。
3. 将焯水后的猪肉放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入绍兴黄酒，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入糟卤和适量的冰糖，继续炖煮20分钟。
6. 最后大火收汁即可。
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