红烧腊味排骨是一道色香味俱佳的美食，下面我将分享其正确的做法，供您参考。

准备好所需的食材：腊肠、排骨、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶等。

具体做法如下：

1、将腊肠切成小段，放入蒸锅中蒸熟，备用。

红烧腊味排骨的正确做法

2、排骨洗净，焯水去血水，捞出后沥干水分。

3、锅中放入适量油，加热至七成热，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱炒香，再加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

5、将煎好的排骨放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

6、当排骨炖至七成熟时，加入蒸熟的腊肠，继续炖煮。

7、待排骨和腊肠都炖至熟透，汤汁浓稠，最后撒上葱花，即可出锅。

这道红烧腊味排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，腊肠的香味与排骨的鲜美相互融合，令人回味无穷，掌握正确的做法，您也可以在家中轻松烹饪出这道美味的佳肴。

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红烧腊味排骨的正确做法