香煎黄鱼鲞的做法
材料：
- 黄鱼 1条
- 鲞菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法：
- 黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 鲞菜洗净，切段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的黄鱼均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油，将黄鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入鲞菜翻炒几下。
- 加入适量的水，烧开后放入煎好的黄鱼，煮5分钟左右。
- 最后加入适量的盐调味即可。
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