香糟卤鸡胗的做法
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美食食谱
香糟卤鸡胗的做法
材料：
- 鸡胗500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 香糟适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 鸡胗洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入鸡胗煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入香糟、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡胗软烂入味即可。
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