红烧蹄?o的做法大全

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红烧蹄膀的做法

材料：

猪蹄膀500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒适量，清水适量。

步骤：

1. 猪蹄膀洗净，焯水后切块备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄膀煸炒至表面微焦。

3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒翻炒均匀。

4. 加入清水，没过猪蹄膀，大火烧开后转小火炖煮1.5小时左右，至猪蹄膀软烂入味即可。

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