香糟卤鸡爪的制作方法
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美食食谱
材料：
鸡爪500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、酱油适量、香糟适量、清水适量。
步骤：
1.鸡爪洗净，用刀切去指甲部分，用剪刀剪去鸡爪上的毛。
2.锅中加水，放入鸡爪焯水，加入料酒、姜片、葱段，焯水后捞出沥干水分。
3.锅中加入适量油，放入八角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味，加入鸡爪煸炒均匀。
4.加入适量盐、生抽、老抽、糖、酱油、香糟，翻炒均匀。
5.加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪入味变软。
6.最后收汁即可。
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