兰州糟肉的做法卤肉的做法及配料
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美食食谱
兰州糟肉的做法及配料：
材料：猪肉五花肉500克，糟卤汁适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量。
步骤：
1.将五花肉切成厚度约为1厘米的片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入糟卤汁、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒煮开。
3.将焯水后的五花肉放入锅中，煮开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
卤肉的做法及配料：
材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量。
步骤：
1.将五花肉切成厚度约为1厘米的片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒煮开。
3.将焯水后的五花肉放入锅中，煮开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
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