兰州糟肉的做法凉水蒸还是开水放肉蒸
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美食食谱
兰州糟肉的做法
兰州糟肉是一道传统的兰州特色小吃，做法比较简单。首先将猪肉切成薄片，然后用盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，让肉入味。接着将腌制好的肉放入碗中，加入适量的糟菜和糟汁，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中蒸熟即可。
至于蒸的水温，一般建议使用开水蒸熟，这样可以更好地保持肉的鲜嫩口感。但是如果时间比较充裕，也可以使用凉水蒸，这样可以更好地让肉入味。
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