凉拌毛豆的做法：
1. 将毛豆焯水煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、糖等调料，搅拌均匀。
3. 将调料倒入毛豆中，拌匀即可。
凉拌毛豆的配料：
毛豆、葱姜蒜、盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、糖。
凉拌毛豆的窍门：
1. 焯水时加入少许盐，可以让毛豆更加鲜美。
2. 调料中的糖可以根据个人口味适量增减。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油，增加口感。
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