爆炒黄鳝的做法大全家常窍门
黄鳝是一种营养丰富的食材，常见于江浙一带。下面介绍一种简单易学的家常黄鳝做法。
材料：
- 黄鳝 500 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将黄鳝洗净，去头去尾，斜切成段，用盐和淀粉腌制 10 分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入黄鳝翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀，加入适量水烧开，用淀粉勾芡即可。
以上就是家常黄鳝的做法，希望对您有所帮助。
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