爆炒黄鳝片的做法
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美食食谱
爆炒黄鳝片的做法：
1. 黄鳝去皮、去骨、切成片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油，烧至六成热，放入黄鳝片煸炒至变色，捞出沥干油。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入黄鳝片煸炒均匀。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水烧开，加入青红椒段煮熟即可。
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