野生黄鳝粥的做法
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美食食谱
野生黄鳝粥的做法
材料：
- 野生黄鳝
- 大米
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
步骤：
- 将黄鳝宰杀，去皮去骨，切成小段备用。
- 大米淘洗干净，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮成稠粥。
- 将切好的黄鳝放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮至熟烂。
- 将煮好的黄鳝倒入稠粥中，煮开即可。
注意事项：
- 黄鳝宰杀时要注意安全，避免被咬伤。
- 黄鳝肉质细嫩，易烂，煮的时间不宜过长。
- 黄鳝肉中含有一定量的脂肪，煮的时候可以适量去除。
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