野生小黄鳝的家常做法窍门
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家常菜
野生小黄鳝的家常做法窍门
小黄鳝是一种美味的食材，常见于中国南方的菜肴中。以下是一些家常做法的窍门：
- 先将小黄鳝处理干净，去掉内脏和鳞片，切成段状。
- 用盐和料酒腌制小黄鳝片刻，去腥味。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
- 加入小黄鳝煸炒，煸至两面金黄。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右。
- 加入酱油、糖、盐、料酒等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
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