黄酒炖黄鳝的做法

• 美食食谱

黄酒炖黄鳝的做法

材料：

  • 黄鳝一条（约500克）
  • 黄酒适量
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将黄鳝处理干净，去掉内脏，洗净切段备用。
  2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  3. 放入黄鳝段煸炒至变色。
  4. 加入黄酒，加水没过黄鳝，烧开后转小火炖煮30分钟。
  5. 加入盐、生抽、白糖调味，再炖煮10分钟。
  6. 最后加入香油即可。

黄酒炖黄鳝是一道美味的家常菜，黄鳝肉质细嫩，黄酒的香气能够去腥增香，口感鲜美，营养丰富。

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