油炸鳝鱼干家常做法
材料：
- 鳝鱼干500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鳝鱼干洗净，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱和姜切成末，放入碗中，加入生抽和淀粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的鳝鱼干沥干水分，裹上淀粉。
- 热锅凉油，将鳝鱼干放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。
- 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，加入适量的水，放入鳝鱼干，加盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/79678.html