白鳝鱼干的做法
材料：
- 白鳝鱼
- 盐
- 料酒
- 姜片
- 葱段
步骤：
- 将白鳝鱼去头去尾，洗净后切成段。
- 将鱼段放入盐水中浸泡30分钟，去除腥味。
- 将鱼段晾干，备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量料酒，烧开后放入鱼段，煮至鱼熟透。
- 将煮熟的鱼段晾凉，晾干后晒干即可。
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