广东黄鳝炖汤的做法
材料：
- 黄鳝 500 克
- 生姜 3 片
- 葱 2 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将黄鳝处理干净，去掉内脏，洗净备用。
- 生姜切片，葱切段。
- 将黄鳝放入锅中，加入适量的清水，加入生姜片和葱段，加入适量的料酒。
- 大火烧开后，转小火炖煮 30 分钟。
- 加入适量的盐调味，再炖煮 10 分钟即可。
小贴士：
- 黄鳝在处理时要注意，可以用盐或者醋水浸泡一下，去除泥沙和异味。
- 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头了，否则口感会变差。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如枸杞、红枣等。
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