黄鳝烧排骨的做法

• 排骨

黄鳝烧排骨的做法

材料：

  • 黄鳝一条
  • 猪排骨500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 黄鳝处理干净，切段备用。
  2. 猪排骨洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入猪排骨煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟。
  7. 加入黄鳝段，继续煮10分钟左右，直到黄鳝熟透。
  8. 最后收汁即可。

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