黄鳝炖汤的做法大全窍门
黄鳝炖汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴补肾、补虚养身的功效。以下是黄鳝炖汤的做法：
- 准备好黄鳝、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等食材。
- 将黄鳝处理干净，去掉内脏和头部，切成段。
- 将黄鳝段放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入黄鳝段煸炒，加入料酒煮至八成熟。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐和胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。
注意事项：
- 黄鳝炖汤的黄鳝一定要新鲜，否则会影响口感。
- 黄鳝炖汤的炖煮时间不宜过长，否则黄鳝会变得过于烂糊。
- 黄鳝炖汤的调味可以根据个人口味进行调整。
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