清炖黄鳝山药豆的做法

• 排骨, 豆腐

清炖黄鳝山药豆的做法

材料：

  • 黄鳝 500克
  • 山药 200克
  • 毛豆 100克
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 黄鳝去皮、去骨、洗净，切成段。
  2. 山药去皮，切成小块。
  3. 毛豆去皮，焯水备用。
  4. 姜切片备用。
  5. 热锅凉油，放入姜片爆香。
  6. 放入黄鳝煸炒至变色。
  7. 加入料酒煮至酒气挥发。
  8. 加入清水，放入山药和毛豆，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  9. 加入适量盐调味即可。

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