腊肉炖鳝鱼的做法
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鱼的做法
腊肉炖鳝鱼的做法
材料：
- 鳝鱼一条
- 腊肉适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鳝鱼处理干净，切成段状备用。
- 将腊肉切成小块备用。
- 姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，加入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入鳝鱼段煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，煸炒均匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鳝鱼熟烂入味即可。
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