蒸鳝鱼的做法窍门

• 鱼的做法

蒸鳝鱼的做法窍门：

1. 鳝鱼去皮去骨，切成段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；

2. 锅中放水烧开，放入腌制好的鳝鱼段焯水，捞出沥干水分；

3. 鳝鱼放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、香油拌匀，腌制20分钟；

4. 将腌制好的鳝鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

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