乐山鳝鱼丝的做法

• 鱼的做法

乐山鳝鱼丝的做法

1. 准备材料：鳝鱼、姜、葱、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、淀粉、油。

2. 将鳝鱼去皮、去骨、洗净，切成细丝。

3. 姜、葱、蒜、辣椒切末备用。

4. 在鳝鱼丝中加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

5. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

6. 加入鳝鱼丝翻炒至变色，出锅即可。

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