虎皮蛋的做法简单好吃

• 鸡蛋

虎皮蛋的做法：

1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

2. 将鸡蛋煮熟，剥掉外壳，不要弄破蛋白。

3. 在煮鸡蛋的水中加入茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油，煮沸后转小火，继续煮约30分钟。

4. 关火后，将鸡蛋放入锅中，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，使其表面裂开，但不要敲碎。

5. 将锅盖盖上，让鸡蛋在汤汁中浸泡至少2小时，越久越入味。

6. 取出鸡蛋，用水冲洗干净，晾干即可。

7. 虎皮蛋可以切成两半或四半，撒上一些芝麻和葱花，更加美味。

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