老北京揪片的做法
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美食食谱
老北京揪片的做法：
1. 准备好牛肉、面筋、豆腐皮等食材，将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将面筋切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 将豆腐皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。
4. 将焯好水的牛肉、面筋、豆腐皮放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉等调料，拌匀腌制10分钟。
5. 将腌制好的食材放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到食材变软烂，汤汁浓稠即可。
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