湖南虎皮蛋的做法

• 鸡蛋

湖南虎皮蛋的做法：

1. 将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟左右，捞出晾凉备用。

2. 在锅中加入适量的茶叶、花椒、盐、酱油、料酒、水，煮沸后放入晾凉的鸭蛋，用小火慢慢煮约2小时，直到鸭蛋的蛋白变成棕色，表面出现裂纹即可。

3. 将煮好的虎皮蛋捞出晾凉，去壳即可食用。

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