四川酸肉做法视频
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美食食谱
四川酸肉做法视频：
1. 准备好五花肉、泡辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、白糖、醋、生抽、老抽、香叶、草果、桂皮、八角等材料。
2. 将五花肉切成小块，放入锅中煮至八成熟，捞出晾凉备用。
3. 锅中放入适量油，加入泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香，加入料酒、盐、白糖、醋、生抽、老抽、香叶、草果、桂皮、八角等调料翻炒均匀。
4. 将晾凉的五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火慢炖2-3小时，直到肉变软烂，汤汁浓稠即可。
5. 装盘后撒上葱花即可。
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