四川的杂肉的做法大全
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做法大全
四川的杂肉是什么？
杂肉是指猪肉、牛肉、羊肉等多种肉类混合在一起制作的菜肴。四川的杂肉以辣味为主，口感鲜香，是四川地区的传统美食之一。
四川的杂肉的做法
以下是一种简单的四川杂肉的做法：
- 将猪肉、牛肉、羊肉等肉类切成小块，加入适量的盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。
- 将腌制好的肉类放入锅中煸炒至变色，加入干辣椒、花椒、八角等调料炒香。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到肉类变得酥烂。
- 最后加入蒜末、香菜等调料翻炒均匀即可。
除了以上的做法，还有很多其他的四川杂肉的做法，如麻辣杂肉、口水杂肉等，可以根据自己的口味选择。
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