四川酸坨子肉做法
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美食食谱
四川酸坨子肉做法：
1. 准备好五花肉，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 准备好葱姜蒜末，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，小茴香，大料等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，小茴香，大料等煸炒出香味。
4. 放入五花肉煸炒至变色，加入料酒，酱油，糖，盐，醋，老抽，生抽等调料翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到肉变得软烂入味。
6. 最后加入青椒和红椒翻炒均匀即可。
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