四川酸肉的家常做法
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家常菜
四川酸肉的家常做法
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 泡椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 桂皮适量
- 水适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出红油。
- 加入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、酱油、白糖、盐、八角、干辣椒、花椒、香叶、草果、桂皮翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软烂。
- 最后调味，根据个人口味加入适量盐和白糖即可。
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