四川酸渣肉的做法大全
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做法大全
酸渣肉的原料：
猪肉（五花肉）500克，泡椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，香油适量，水淀粉适量。
酸渣肉的做法：
1.将猪肉切成丝，加入料酒、酱油、盐、白糖、水淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2.将泡椒、姜、蒜切成末备用。
3.热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。
4.放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5.加入适量的水，煮开后加入盐、醋、白糖、香油，煮至汤汁浓稠。
6.最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
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