四川酒席酸肉做法
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美食食谱
酸肉的材料：
猪肉五花肉500克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，醋适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，干辣椒适量。
酸肉的做法：
1.将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.将青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4.放入五花肉煸炒至金黄色，加入适量的盐、料酒、醋、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入青椒和红椒，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到肉烂熟。
6.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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