烧凉粉的做法窍门
烧凉粉的做法窍门：
1. 凉粉的比例：凉粉粉浆的比例为1：6，即1份凉粉粉加6份水。
2. 烧制凉粉：将凉粉粉浆倒入锅中，用中小火煮至粘稠，不断搅拌，避免结块。煮至粘稠后，再煮2-3分钟即可。
3. 凉粉的冷却：将煮好的凉粉倒入容器中，放入冰箱冷却，冷却时间最好为2-3小时，直到凉粉凝固。
4. 切片：将凉粉倒出，切成均匀的小块。
5. 调味：将凉粉块放入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、花生酱等调味料，拌匀即可食用。
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