红烧牛肚的做法 最正宗的做法
红烧牛肚的做法
材料：
- 牛肚 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将牛肚清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肚煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、干辣椒、花椒，翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛肚，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肚软烂入味即可。
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